- Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
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Comisión Comedor
Misión
La Comisión de Comedor asesora del Decano tiene como misión controlar y proponer mejoras en los servicios de elaboración y/o expendio de comida existentes en la FCEN.
Reuniones
Las reuniones de la Comisión Comedor son los segundos viernes de cada mes a las 14 hs. en la Sala de Reuniones de la Secretaria de Extensión, Cultura Científica y Bienestar.

Reunión Ordinaria de Mayo 2017 viernes 12
Temario
Lectura acta anterior
1.- Lectura libro de quejas y sugerencias ambos comedores
2.- Analisis Bromatológico y Microbiológicos
3.- Otros temas

Asociación del Personal de la UBA Sr. Fabian Ghedin
Asociación del Personal de la UBA Sr. Gonzalo Ghedin
Ciencias de la Atmósfera y los Océanos Sr. Agustín Rombola
Cs de la Atmósfera y los Océanos</s/designar
Biodiversidad y Biología Experimental Dra. Elisa Cebral
Biodiversidad y Biología Experimental</sdesignar
Centro de Estudiantes Sr. Macelo Pedraza
Centro de Formación e Investigación en Enseñanza de las Ciencias S/designar
Centro de Formación e Investigación en Enseñanza de las Ciencias S/designar
Computación Lic. Christian Cossio Mercado
Computación s/designar
Ecología, Genética y Evolución Srta. Grecia De Groot
Ecología, Genética y Evolución Srta. Zulma Mabel Salinas
Física Dr. Gustavo Lozano
Física Dr. Juan Ignacio Melo
Fisiología y Biología Molecular y Celular Dr. Mauro
Fisiología y Biología Molecular y Celular Dra. Laura
Geología
Srta. Sofia Manusakis
Geología Lic. Andrés Echaurren
Industrias Dra. Karina Martinez
Industrias Lic. Rocio Morales
Secretaría de Extensión, Graduados y Bienestar Lic. Francisco A. Romero
Secretaría de Extensión, Graduados y Bienestar Sr. Gustavo Varela
Servicio de Higiene y Seguridad Ing. Isaac Cymerman
Servicio de Higiene y Seguridad Lic. Catalina Romano
Servicio de Higiene y Seguridad Lic. Nadia Zipenco
Química Biológica Lic. Paula Kandel Gambarte
Química Biológica Lic. Guillermina Calo
Química Inorgánica, Analítica y Química Física Srta. Analuz Llebaria
Química Inorgánica, Analítica y Química Física S/designar
Química Orgánica Lic. Cristina I. dos Santos Ferreira
Química Orgánica Sr. Sergio Ezequiel Jacobo
Matemática Sr. Juan Pablo Borthagaray
Matemática Dr. Leandro Vendramin
Más información
Responsable: Gustavo Varela - Coordinador Administrativo de la Comisión Comedor
Coordinación de Comisión Comedor
Área de Bienestar
Secretaría de Extensión, Cultura Científica y Bienestar
Tel. 4576.3337 int 36
Interno FCEN: 337 - 464 ext 36
Información sobre los comedores
Bar Comedor Pabellón 1
El Bar Comedor del Pabellón 1 funciona a través de una licitación, cuyos lineamientos fundamentales fueron establecidos por la Resolución CD N°1597/12.
Bar Comedor Pabellón 2
El Bar Comedor del Pabellón 2 funciona mediante un convenio entre la FCEN y la asociación civil sin fines de lucro "Centro de Jubilados y Pensionados Bajo Belgrano Comunidad Solidaria", firmado en el año 2003 y que se renueva anualmente.
Documentación Comunidad Solidaria
Programa de control de los comedores, bares y kioscos FCEN: Semáforo Bromatológico
El Programa de control de los comedores, bares y kioscos FCEN fue establecido en el año 2007 y contempla el seguimiento y análisis respecto del cumplimiento de las normas bromatológicas vigentes, y un sistema de difusión del resultado de las inspecciones (semáforo).

Con la puesta en marcha de este programa, los integrantes de nuestra comunidad pueden disponer de información actualizada y precisa, para decidir dónde comprar sus alimentos. Esta información está respaldada por el trabajo de los profesionales del Grupo de Bromatología del Servicio de Higiene y Seguridad en el Trabajo (SHyS).

En el año 2012 se incorporó el naranja como color intermedio entre el amarillo (advertencia) y el rojo (cierre). De esta manera el semáforo establece 3 notas de evaluación en función de más de 50 puntos de control (ponderados según su importancia en el cumplimiento) y el esquema final en 4 categorías/colores:

1- Cumple (C): estricto cumplimiento.
2- Necesita Mejora (NM): (in)cumplimiento parcial.
3- No Cumple (NC): no cumplimiento.

VERDE: cumplimiento estricto de más del 80% de los ítems de la inspección.
AMARILLO: cumplimiento estricto entre el 60 y el 80%.
NARANJA: cumpimiento estricto entre el 40 y el 60%.
ROJO (cierre del establecimiento): cumplimiento estricto de menos del 40%.

INSPECCIONES BROMATOLÓGICAS AÑO 2017
Enero 2017
Febrero 2017
Marzo 2017
Abril 2017
Mayo 2017
Junio 2017
Julio 2017
Agosto 2017
INSPECCIONES BROMATOLÓGICAS AÑO 2016
Enero 2016
Febrero 2016
Marzo 2016
Abril 2016
Mayo 2016
Junio 2016
Julio 2016
Agosto 2016
Septiembre 2016
Octubre 2016
Noviembre 2016
Diciembre 2016
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